Dans le cadre du programme, l’objectif était d’étudier l’organisation fonctionnelle des plantes et leurs interactions avec le milieu. Nous avons pris en exemple les arbres fruitiers plantés il y a 6 ans au lycée dans le cadre de l’Éducation au Développement Durable.
Après avoir rappelé les besoins des plantes pour la réalisation de la photosynthèse, l’accent a été mis sur l’importance du système aérien mais aussi du système racinaire grâce auquel la plante va puiser l’eau et les substances minérales nécessaire à sa croissance. Par la suite un premier diagnostic a permis de mettre en évidence les besoins de nos arbres fruitiers (3 pommiers et un cognassier). Un apport de fumier a ainsi été nécessaire et une taille pour obtenir une production plus abondante de fruits. On favorise ainsi la vigueur de l’arbre en lui permettant une production satisfaisante de rameaux de l’année. La taille permet aussi de donner une forme à la structure végétale afin d’apporter un maximum de lumière à l’ensemble de la partie aérienne.

Enfin une présentation des différentes techniques de greffes (greffe en fente, en V et en couronne) a permis de présenter une des méthodes de domestication des plantes par l’homme. Ces techniques impliquent de mettre en relation les vaisseaux conducteurs du porte-greffe et du greffon. Ainsi on combine la vigueur de l’appareil racinaire du porte greffe avec un greffon fournissant des fruits ayant un fort intérêt agronomique (productivité importante, gout et aspect du fruit). Le lendemain l’étude s’est poursuivie en salle de sciences pour découvrir les vaisseaux conducteurs de la sève brute et de la sève élaborée en réalisant des coupes de tiges observées ensuite au microscope par les élèves.